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食品应急物流:巨灾后的新课题

更新时间:2013/4/23 9:43:00 来源: 浏览:921 次

面对巨大自然灾害与战争,社会运行和经济运行的各种机制,都将受到严厉的拷问和重新审视。
这场民族灾难,虽然令人痛心,但也是对我们国家面临战争和灾难的一次大考验,大练兵,它既考验了我们的军队和民众的意志和克服困难的能力,也考验了国家的战时组织动员能力,同时,它也考验了我们各方面的应急能力,其中,自然也包括食品物流应急能力。
当一个民族一个国家面临危机之时,最为重要的一是拯救生命,二是生存。吃喝也就成了比住和穿都更重要、更急迫的当务之急。巧的是,日前在我们主办的首届中国食品物流安全研讨会上,请到了解放军某学院军事物流工程实验室副主任徐东教授,他演讲的题目临时变成了对食品应急物流的探讨。他认为,军用食品物流的核心,其实就是应急物流。而这种应急物流的基础,则是靠平时也就是非紧急情况下打下的。否则就是临时抱佛脚、病急乱投医。而军队毕竟是军队,它平时既不生产食品,也不负责运输食品。战争和灾难时的食品应急物流,只能靠军地一体化和政企一体化,也就是社会化,而这种社会化则要靠企业平时的积累和打造。
关于这一点,从美军二战期间的军队食品供应中就可以得到很好的启示。当时,承担整个美军后勤食品供应的并不是美军后勤部门,而是由国防部全部承包给了美国的一家大型物流公司(UPS),由它负责在全美国采购军需食品,并以其雄厚的物流运输实力为主并联合其他物流供应商,向全球美军提供食品保障,其组织能力之强、服务范围之广、食品保障之及时,堪称人类有史以来之最。记得我们小时候,常听大人们以嘲笑的口吻述说美国大兵是老爷兵,在朝鲜战场冰天雪地的战壕里,还能吃到汉堡包、牛肉罐头、喝到可口可乐、威士忌,当时很不以为然,现在想来,这也从另一个方面说明人家的食品物流应急体系是如何健全和完善。而UPS所以能做到美军走到哪里,食品等物资供应就能跟进到哪里,就是因为它在和平时期就打下的良好基础,有一套完整的食品供应链体系,这套体系不仅适用于和平时期,也适用于战时和国家有紧急情况时。可以想见,连在炮火连天、极端恶劣环境中都能确保食品供应的物流企业,在和平年代的同行业市场竞争中,自然也会立于不败之地的,正因为如此,UPS才能在战后迅速成为美国乃至世界的物流巨头,成为今天的世界物流业的霸主,业务覆盖全球一百多个国家和地区,光是自有大型运输机就有400多架、大货车20多万辆、万吨巨轮数百条,最近的例子便是毫无悬念的成为2008北京奥运会的独家物流供应商。
灾难是对人类最好的提醒。做好食品应急物流这篇文章,不仅是为了应对可能的战争和灾难,也是提高我们食品物流企业核心竞争力的有效手段。有备则无患,患来则不急。连战争和巨灾都能应对自如的食品物流企业,何患不能在平时的市场竞争中力挫群雄、居不败之地!


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