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姜增伟:今年进行食品可追溯体系试点

更新时间:2013/1/8 10:56:00 来源:物合网 浏览:469 次

  本报讯(记者范云兵)6月11日,商务部副部长姜增伟出席“第二届(2010)中国食品安全高层论坛”时指出,商务部今年将着手开展流通领域食品可追溯体系建设试点。主要内容是,以肉品、蔬菜“一荤一素”为重点,用3年左右时间,率先在全国36个大中城市及部分有条件的城市,建成“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的肉类蔬菜流通追溯体系,形成倒逼机制,提高肉菜的质量安全管理水平,为食品安全监管提供服务。

姜增伟表示,商务部要认真落实《生猪屠宰管理条例》,严格屠宰企业准入,推动生猪屠宰管理的分等定级,鼓励引导生猪屠宰场全面实行规模化和标准化的生产,提高肉品质量安全保障能力;实施酒类流通电子随附单试点,实现酒类流通全过程管理,全面提升酒类流通行业管理水平;督促餐饮企业建立制度,加快推进主食加工配送中心改造和建设。

姜增伟还透露,商务部将指导食品经营者建立各项食品安全管理制度,指导各类食品交易市场建立食品经营者协议准入和管理制度,明确市场开办者的食品安全管理责任,加快推动绿色市场可追溯系统建设。

同时,在餐饮、食品和酒类流通、畜禽屠宰等行业中开展诚信体系建设,提升食品流通、餐饮服务企业整体诚信水平。制定食品诚信经营示范创建标准,组织动员食品经营企业积极参与创建活动。


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